1、先要把猪板油切成一块块厚片。

2、然后放到锅中，盖上盖子用小火慢慢焗至猪板油熟透。

3、水分蒸发完，然后打开翻炒一下。

4、再继续盖上盖子保持用小火熬。

5、熬到出一半猪油，再打开把油渣翻转一下，盖上盖子继续熬。

6、熬到油渣变黄色，全部浮上油面就可以把油渣捞出来，剩下的油不要忙着装出来，晾凉至50度左右再装出来，因为刚炸出来的油温非常高，只要碰到水分马上会飚飞出来。

7、装油的盘一定用干毛巾或纸巾抹干水分，再装到盘中。如果装到玻璃瓶或坛子一定要晾凉到50度左右再装。如果不是或导致玻璃瓶爆裂。

1：肥膘肉切好后，不要直接炸，这样做就错了。先用热水汆烫3-5分钟，然后再炸，这样做能去除猪肉里面的腥味和杂质。

2：加水，为了使炸好的猪油更白更香。刚开始炸制时，加点清水进去，并且炸制过程中，适中保持小火状态，将猪油渣炸酥后，马上捞出

1.

猪板油500克，然后把猪板油切成2到3厘米的小块。

2.

切好之后放进锅里，然后加入一碗清水，慢慢的熬制

3.

熬制猪油的时候，等水分熬干猪油就会慢慢的熬出来，熬制出来的又香又白，而且没有杂质。

4.

熬制的时候要注意火候，火要小，火候过大得到的猪油较少，而且会有糊为，颜色发黄，还会有焦味。

5.

熬制猪油时按压住猪板油，可以加快出油。