5-10分钟。

煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定的关系，一般生蚝个头越大，数量越多，煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多的话，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟就可以了，具体可以通过生蚝的状态来判断。

水煮生蚝只是起到过水的作用，水沸腾以后煮1-2分钟即可，生蚝开口了就可以立刻捞起来。然后可以进行炒生蚝、蒸生蚝、生蚝汤等多种烹饪做法，都非常美味。不建议一直用水煮生蚝，生蚝作为海鲜产品经不住清水煮，肉质会变老，味道也会煮散去。

生蚝煮的时间取决于个人喜好以及生蚝的大小。一般来说，生蚝煮至刚好变色，肉质仍然嫩滑时最为美味。通常，这个过程大约需要3到5分钟。

具体步骤如下：

1. 将生蚝清洗干净，去除沙粒和杂质。

2. 在锅中加入足够的水，水量不需要太多，只要能覆盖生蚝即可。

3. 加入适量的盐，可以增加味道。

4. 将水烧开，然后将生蚝放入沸水中。

5. 盖上锅盖，保持中火煮3到5分钟。

6. 煮至生蚝壳口张开，蚝肉由透明变为乳白色，即可关火。

注意，煮生蚝不宜过久，否则蚝肉会变得老硬，失去鲜嫩的口感。另外，煮好的生蚝应该立即食用，以确保最佳风味。