2024-03-25 20:53 336
竹笋 500克 、 小鱿鱼筒 250克 、 韭菜花 50克 、 油盐 适量 、 料酒 2汤匙 、 生粉 2小勺 、 生姜蒜蓉 适量 、 胡椒粉 1小勺
烹饪步骤
1/5
鱿鱼筒洗净用胡椒粉、盐、料酒腌制十几分钟
2/5
竹笋去外壳洗净切丝，韭菜花洗净切段
3/5
锅倒入冷水和竹笋丝，煮开片刻捞出
4/5
炒锅热油放入蒜蓉，油开始冒烟时爆炒竹笋丝和韭菜花，快熟时加盐翻炒关火装盘
最后一步
锅洗净后再热油，放入胶片，爆炒鱿鱼筒片刻，撒入料酒继续爆炒至熟，放入生粉水勾芡翻炒，关火装盘平铺在竹笋丝上面
步骤1
鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用。
步骤 2
韭菜苔切段。
步骤 3
锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干。
步骤 4
锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒。
步骤 5
快速翻炒后加盐,鸡精出锅。
原文链接：http://www.weixinjn.com/baike/4802.html
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