奶油的原料:鸡蛋清，盐，白醋，糖。

制作奶油的具体步骤如下:

1、将鸡蛋清打散、打成蛋清上面有一层小小的泡泡。

2、 放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，勺子就是普通的小铁勺，继续打鸡蛋清。

3、 打到有点稠的时候，再加一勺糖，继续打。

4、比第三步中的鸡蛋清更稠的时候再加入一勺糖，继续打。

5、 用打蛋器打十分钟左右，将打的蛋清挑起，蛋清能够立起来，即可。



大

1、玉米油烧热后，倒入无水碗中晾凉备用。

2、清水倒入锅中，加入软糖（我用的是南国椰子软糖，不会把奶油味道搞乱），小火慢慢加热，直到软糖溶于水中。

3、糖水煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，滤去没有溶解的软糖和奶粉颗粒，倒入碗中备用。

4、蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，筛入面粉和淀粉，再加入奶糖水（有可能稍稍凝固成布丁状，不要紧），稍稍搅拌后用打蛋器打至无颗粒。

5、小火烧热水，隔水加热面糊，为防止淀粉结块要不停地搅拌，用勺子或铲子搅，别用筷子（我也是后来才发现），不然搅拌的速度赶不上淀粉凝固在盆底的速度。加热到不流动的浆糊状即可。（有点疙瘩不要紧，一会用打蛋器一打就好了。）

6、把面糊稍微打一下，里面的疙瘩就开了。这样也能用，但是加点油会更蓬松腻滑一点。

7、分四次把已经烧熟的玉米油加入面糊，不停搅打。

8、最后打出来的面糊颜色变浅，体积略有变大，纹路清晰，不融化不凝固，可裱花，但是很沉，抹面会把戚风蛋糕压塌。

9、裱花嘴和裱花棒落在别人家了……自己用锡纸围了一个。

10、挤入一点点“奶油”。

11、可是挤了一下之后……我的裱花嘴就唇腭裂了。

12、于是我挤出了一朵多肉植物。

是用牛奶、吉利丁片、白砂糖按照比例混合，用打蛋器制作而成。生日蛋糕的奶油主要分为两种，一种是植物奶油，一种是动物奶油，植物奶油是人工合成的一款奶油，制作的主要食材包括玉米糖浆和棕榄油。动物奶油是用牛乳制作而成的，别名淡奶油等，味道更加香醇。