"梅花三月二度开"这句诗出自宋代诗人杨万里的《和仲良梅韵》，原句为“梅花三月始盛开，二度开放更妖娆”，意思是梅花在三月份开始绽放，第二次开放时更为娇艳，整首诗描绘了梅花在初春时节的美丽景象，以及它两次开放所带来的不同魅力。

梅花三月二度开”的诗句与生肖的关联，我们通常会在文学作品中寻找象征意义或者隐喻，而不是直接找到一个固定的对应关系，梅花在中国文化中常常被赋予高洁、坚韧不拔的品质，与生肖的联系更多是通过这种象征意义来进行类比或者比喻，而不是简单的对应关系。

不过，如果我们尝试从文化寓意的角度去关联，可以想象这样的场景：

1、鼠：鼠以其机敏和适应能力强著称，与梅花在三月开放的坚韧精神相似，鼠在十二生肖中代表智慧与敏捷，能够快速适应环境变化，就像梅花在寒冷的冬末春初依然绽放一样。

2、兔：兔子以温和、善良、柔弱的形象出现，但也有勇敢和坚强的一面，这与梅花二度开放的顽强生命力相呼应，兔子在十二生肖中象征着和平、和谐与新生，其柔和与坚定的性格特点与梅花的特质相吻合。

3、蛇：蛇以其智慧、神秘和强大的生命力著称，在中华文化中蛇常被赋予守护、变化与重生的意义，与梅花在恶劣环境下两次开放的精神相契合，蛇象征着内在力量的展现和不断重生的能力。

这些解释更多是从象征意义和文化寓意的角度出发，并非传统意义上生肖与特定事物的直接对应，每种生肖都有其独特的文化意义和象征，而将它们与“梅花三月二度开”联系起来，更多的是为了增添诗歌或文学作品的艺术性和寓意深度。