“跳跃纸上”这个表述似乎更偏向于一种比喻或形象化的表达，而不是一个直接的成语或固定短语，它可能用来形容某人或某物充满活力、灵活多变，或是表现得非常活跃和自由，这种描述方式可以用来描绘一个人的生活态度，或者是一个生肖的性格特征，特别是在它们被赋予了特定性格特质的文化背景下。

与“跳跃纸上”相关的三个生肖可以是：

1、龙：在十二生肖中，龙通常被视为最具活力和创造力的象征之一，它代表着力量、尊严和好运，龙的形象常常与水有关，象征着变化无常和不可预测性，这与“跳跃纸上”的灵活和变化相呼应。

2、兔：兔子在中国文化中象征着机敏、谨慎和温柔，虽然兔子通常被认为是温和的，但它敏捷的动作和迅速反应的能力也可以被视为一种“跳跃”，尤其是在面临危险时。“跳跃纸上”可以被看作是对兔子快速适应环境变化的一种描述。

3、猴：猴子以其聪明、活泼和善于模仿而闻名，它们的好奇心强，喜欢探索新事物，这使得它们成为了一个非常生动活泼的形象，猴子的这些特点使它们成为最能体现“跳跃纸上”这一概念的生肖之一，猴子的行为总是充满了活力和创新，正如“跳跃纸上”所表达的那种不拘一格的精神。

需要注意的是，这些解释主要基于文化象征和个人解读，并非严格定义，生肖的性格特质在不同的文化和个人理解中可能有所不同。