您提到的“捧绿追尽五个开”这一表述似乎并不是一个广泛认知或固定的成语、俗语或文化表达，在没有更多上下文信息的情况下，很难直接提供具体的释义、象征意义或相关生肖的解释，不过，我可以尝试从几个角度来推测和解释，并结合一些可能相关的概念，希望能接近您的意图。

1. 释义象征

捧绿：这个词汇组合较为特殊，可能象征着对自然或环境的爱护与尊重，绿色通常代表生命、生长和自然。

追尽：意味着追求到极致，不懈努力直到完成目标。

五个开：这里的“五个开”如果是指具体的五个方面或五种情况，那么它可能象征着全面、多样化的努力或成就。

综合来看，“捧绿追尽五个开”可能寓意着为了保护自然环境，付出不懈的努力，实现多方面的成功或目标。

2. 来源比喻

由于该短语并非传统成语或俗语，它的来源可能是基于某个特定的文化背景或个人创作，在缺乏具体背景的情况下，我们难以确定其确切来源，但可以从象征意义上推测，它可能来源于对自然环境保护的一种倡导或者是一个人或团队追求多元成功的理念表达。

3. 相关生肖

考虑到没有明确的关联性，这里尝试构建三个生肖与其象征意义相结合的概念：

龙：象征着力量、领导力以及追求卓越的精神，龙与“追尽”一词中的不屈不挠相契合。

兔：以温和、机智著称，象征着智慧与灵活应对各种挑战的能力。“捧绿”可以看作是兔子温和性格中对自然环境的爱护。

马：象征着活力与自由，马的形象与“五个开”中的开放与多元相呼应，代表了广泛的可能性和广阔的视野。

尽管“捧绿追尽五个开”并非一个广泛认可的成语或俗语，但从象征意义出发，它可以被理解为一种倡导环保并追求全面成功的生活态度或哲学观，而与之相关的生肖则可以是龙（力量与卓越）、兔（智慧与灵活性）和马（活力与开放），它们分别象征着这种生活态度的不同方面。

上述解释基于对词语字面意义及其潜在象征意义的理解进行推测，实际含义可能因具体背景而有所不同，如果您有更多关于此短语的具体信息或背景，请提供，以便给出更准确的解释。